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フライドポテトに含まれる化学物質などの安全性評価へ…食品安全委員会

1 :異常プリオンφ ★:04/07/28 19:39 ID:???
フライドポテトに含まれる化学物質などの安全性評価へ…食品安全委員会

 食品の調理、製造工程で発生するアクリルアミドやトランス脂肪酸といった、
人体に悪影響を及ぼす疑いのある化学物質について、内閣府の食品安全委員会は
安全性の評価に着手する。29日に化学物質専門調査会を立ち上げ、今後の検討
方針を詰める。国内外の調査研究で、これらの化学物質に発ガン性などの疑いが
あると指摘され、消費者間で不安が広まっていることから、対応に乗り出すこと
になった。
 具体的な議題は未定だが、アクリルアミドやトランス脂肪酸などが検討課題と
して想定される。
 アクリルアミドはポテトチップスやフライドポテトなど、炭水化物を多く含む
食品を油で揚げるなど高温で加熱する際に生成される。発ガン性の疑いも指摘され、
厚生労働省は揚げ物や脂肪食の過度な摂取を控え、高温による長時間の調理を
しないように呼びかけている。
 トランス脂肪酸は、植物油を水素添加して製造されるマーガリンやショートニング
などに多く含まれる。米国では過度に摂取すると健康被害が出る可能性があるため、
トランス脂肪酸を含む食品を対象に表示を義務付けている。

ぐるなび新聞 http://news.gnavi.co.jp/admin/9dc399b5000449f9f0fefb07aaaf3014b9fcc0ff.html

2 :名無しのひみつ:04/07/28 19:42 ID:4hFt6T0l
从‘ 。‘从<しゃあないな2や

3 : ◆89x9x9x9.. :04/07/28 19:54 ID:Ff0SnOAA
PAGEやりまくってたから関係ないや

4 :名無しのひみつ:04/07/28 20:25 ID:ytRkD9Xi
既に海外で結論が出てるんだから、さっさと対策してくれよ、と言いたい。
でも、おそらく単なるポーズって気がしないでもない、
結局政治家や他省庁から反対意見が出てきて無対策で終わる予感。

5 :名無しのひみつ:04/07/28 20:51 ID:KYp5V8RH
「ポテトも如何ですか」というと過失致死になる時代がそこまで来ているw


6 :名無しのひみつ:04/07/28 20:52 ID:QSw5rjHI
マクドナルドを倒す企画か

7 :名無しのひみつ:04/07/28 20:53 ID:8ItWnnNG
日本はやっとかね。
遅いね。

8 :名無しのひみつ:04/07/28 20:54 ID:lQ/1e4+i
age芋。

9 :異常プリオンφ ★:04/07/28 21:02 ID:???
厚生労働省
◆加工食品中アクリルアミドに関するQ&A
http://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1.html

独立行政法人食品総合研究所
◆食品中のアクリルアミドについて
http://aa.iacfc.affrc.go.jp/

10 :名無しのひみつ:04/07/28 21:27 ID:YN1R4c/l
トランス脂肪酸はともかくアクリルアミドをどう対策するんだろ?

タバコみたいに「あなたの健康を損なうおそれがありますので食べ過ぎに
注意しましょう」とか表記する?

11 :名無しのひみつ:04/07/28 21:28 ID:8J/O5PQk
魚のおこげとか

12 :名無しのひみつ:04/07/28 21:39 ID:8ItWnnNG
油の中に入っている可溶剤がよくないといって環境省が
調査をするとかいうスレとニュースがあったと思うんだけど
どこだろう。


13 :名無しのひみつ:04/07/28 21:42 ID:YN1R4c/l
>>12
可溶剤ではないが、これか?

【食用油】加熱で生じる2物質「健康へのリスク高い」環境省(04/07/27)
http://news16.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1090922409/l50

14 :名無しのひみつ:04/07/28 23:26 ID:GiIe/GOg
アメリカ人にガンが多いのはこのせいかも?
フライドポテトはもう食べません!!

15 :名無しのひみつ:04/07/28 23:59 ID:f6oPyve4
ビールのあてにはフライドポテトは最高だったのに、俺の楽しみを潰す気か。

16 :名無しのひみつ:04/07/29 00:24 ID:lyrX7v50
 癌多いのは、ちょっとくらい平気平気〜って毎日摂ってるからだよ


17 :名無しのひみつ:04/07/29 01:03 ID:ZZJBIkxs
昔にた話題が出たとき、うちの親が丁度癌研に勤めてたが、
「そんなもん食って癌になった奴見たことねー」て飯食ってるとき言ってたぞ。
調査会作るっていっても、どうせそういう認識の連中ばかりだろう。

18 :名無しのひみつ:04/07/29 02:28 ID:2SndXWMw
マーガりんも駄目なの?
動物性の脂のバターより
いいと思ってたのに。。
バターも悪いって聞いたけど
そんな事いってたら食べるものないじゃん。。。

つーか、やはり、古来の大豆を中心とした日本食
は本当に栄養面、安全面で優れた食べ物なんだね。

朝はごはんに納豆、味噌汁にしよう。。

19 :名無しのひみつ:04/07/29 06:45 ID:ckBrdeLJ
そりゃ害の一切無い食べ物なんて存在しないからな
何かしらケチはつけられるもんだ

20 :名無しのひみつ:04/07/29 17:20 ID:cn4zLq0g
フライドポテトも肉や魚の焦げたのも好物なんだよな
早く癌に効く薬ハケーンされないかなあ

21 :名無しのひみつ:04/07/30 13:08 ID:m+hgBfYQ
>>20
生活習慣病を薬で治すのはほぼ無理でしょ。
生活変えなきゃ。

22 :名無しのひみつ:04/07/30 17:13 ID:m27I3xqs
>>20
ガンガン食って例外があることを証明しろ!












反証に失敗しても当局は一切関知しないが...

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