【工学】抗酸化物質の計測システムを開発京都工芸繊維大と三星化学研究所(04/12/17)

( ﾒ`ω´)φ ★

■抗酸化物質の計測システムを開発京都工芸繊維大と三星化学研究所(04/12/18)

　京都工芸繊維大と化学品メーカー三星化学研究所（京都市北区）は、健康への悪影響が指摘されている「活性酸素」を
消去する抗酸化物質の計測システムを開発した。これまでの調査で、ビタミンＣがほぼ最高レベルの消去力を持つことも
分かった。京都産業21が助成した産学公連携事業の成果で、２２日に工繊大地域共同研究センターで発表する。

　血中の酸素などからできる活性酸素は、動脈硬化やがんなどの原因とされ、ワインや緑茶、ビタミンなどが有効な
消去物質として注目されている。だが、これまではそれぞれの物質がどれだけの消去力を持つのか、数値レベルの
検証はできていなかった。

　開発した工繊大の田嶋邦彦教授によると、人工的に作り出した活性酸素に食品などの検査対象物質を混ぜ、
反応させた後、残りの活性酵素の濃度を調べる。濃度が低いほど活性酵素の消去作用が高いことが分かる仕組み。

　田嶋教授らは、光が１メートル進む程度の短い時間しか存在しない活性酸素を特殊な試薬と混ぜることで、
約３０分間安定状態に置くことに成功し、システム開発につなげた。測定誤差は約５％。検出感度は、物質量で
世界最高レベルの１０ナノモル（グラム分子量）で、反応の有無だけを調べていた従来製品の１００倍という。

(　´`ω´)つhttp://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2004121700231&genre=B1&area=K10　（引用元配信記事）

(　´`ω´)つ京都新聞　電子版
http://www.kyoto-np.co.jp/　配信

京都工芸繊維大の田嶋教授（左）と三星化学研究所が共同開発した活性酵素の測定システム
（京都市左京区・京都工芸繊維大）

(　´`ω´)つhttp://www.kyoto-np.co.jp/static/2004/12/17/P2004121700231.jpg

【工学】抗酸化物質の計測システムを開発 京都工芸繊維大と三星化学研究所(04/12/17)

【工学】抗酸化物質の計測システムを開発京都工芸繊維大と三星化学研究所(04/12/17)